RAE7071 RIDASCREEN®EASY Глютен

RAE7071 RIDASCREEN®EASY Gluten

Тест-система для ИФА на основе R5 для количественного анализа загрязнений проламинами пшеницы (глиадины), ржи (секалины) и ячменя (гордеины) в таких пищевых продуктах, как выпечка, соусы, десерты, содержащие шоколад, и специи

Артикул:
RAE7071
Производитель:
R-Biopharm AG
Характеристики:
Артикул:RAE7071
Формат теста:96 лунок
Предел обнаружения:0,8 мг/кг (ppm) глютена (в среднем для пшеницы, ржи, ячменя) в зависимости от матрицы
Предел количественного определения:3 мг/кг (ppm) глютена (в среднем для пшеницы, ржи, ячменя)
Дополнительная информация:

Использование пшеничной муки и глютена в пищевых продуктах чрезвычайно распространено из-за их термостабильности и полезных эффектов, например, на текстуру, удержание влаги и вкус. Глютен представляет собой смесь белков проламина и глютелина, присутствующих в пшенице, ржи и ячмене. Целиакия — это постоянная непереносимость глютена, которая приводит к повреждению тонкого кишечника и является обратимой, если исключить глютен из рациона. Комиссия Codex Alimentarius установила в «Стандарте Codex для пищевых продуктов для специального диетического использования для лиц с непереносимостью глютена» (CODEX STAN 118-1979) предельное значение для безглютеновой пищи в размере 20 мг/кг глютена. Этот порог также принят во многих национальных законодательствах.