0
Команда ОДО «КомПродСервис» поздравляет всех наших клиентов и партнеров с наступающим Новым годом и Рождеством!
Спасибо, что вы с нами! Желаем вам в будущем году много новых важных открытий, приятных сюрпризов и ярких счастливых дней. Надеемся по-прежнему видеть вас в числе наших клиентов и партнёров. Пусть в предстоящем году вас ждут только радостные и позитивные эмоции. С Новым наилучшим и добрым годом!
⚠️ У нас изменился номер ⚠️
Наш новый номер телефона на территории РФ +7 499 444 05 50
Номер на территории РБ остался прежним +375 17 336 50 54
Также мы всегда на связи в Viber, Telegram и WhatsApp по номеру +375 44 711 95 56
Все контактные данные в первую очередь актуализируются на нашем сайте, если произошли какие либо изменения
Микотоксины — это встречающиеся в природе токсичные соединения, вырабатываемые плесенью, которые могут загрязнять широкий спектр сельскохозяйственной продукции, включая зерновые, орехи и корма для животных. Эти невидимые угрозы представляют значительный риск для здоровья людей и животных, поэтому точный анализ микотоксинов в пищевых продуктах и кормах является важнейшим компонентом безопасности и обеспечения качества пищевых продуктов. В последние годы достижения в области технологий и растущее понимание проблем, связанных с микотоксинами, привели к появлению нескольких заметных тенденций в анализе микотоксинов.
Аналитическое оборудование значительно изменилось, что позволяет более точно и чувствительно обнаруживать микотоксины. Жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ЖХ-МС/МС), газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС) и твердофазный иммуноферментный анализ (ИФА) стали обычным явлением в лабораториях анализа микотоксинов. Эти методы обеспечивают улучшенную специфичность и более низкие пределы обнаружения, что позволяет точно определять количество микотоксинов даже в следовых количествах.
Загрязнение микотоксинами редко связано с одним токсином; он часто включает одновременно несколько микотоксинов. Мультиплексные анализы приобрели популярность, поскольку они позволяют обнаруживать несколько микотоксинов за один анализ. Это не только экономит время и ресурсы, но и обеспечивает более полное понимание профиля загрязнения в любом конкретном образце.
В дополнение к устоявшимся методам в анализе микотоксинов вносят свой вклад новые технологии, такие как биосенсоры и нанотехнологии. Биосенсоры обеспечивают обнаружение в реальном времени и портативность, что делает их пригодными для тестирования на месте. Подходы, основанные на нанотехнологиях, повышают чувствительность и специфичность, еще больше повышая надежность анализа микотоксинов.
В ответ на современные тенденции компания R-Biopharm Rhône разработала иммуноаффинную колонку, которая позволяет обнаруживать 11 или более микотоксинов с помощью одного метода экстракции. Образец экстрагируется растворителем, который разбавляется перед нанесением на колонку, что удаляет любые остатки матрицы образца перед введением в систему ЖХ-МС/МС. Состав экстракционного раствора и концентрация растворителя, наносимого на иммуноаффинную колонку, были оптимизированы для обеспечения подходящего извлечения как гидрофильных аналитов, таких как ДОН, так и липофильных аналитов, таких как ZON.
Кроме того, мы предоставляем автоматизированные решения для анализа микотоксинов. Автоматизированная система CHRONECT Symbiosis RIDA ® CREST используется в сочетании с многоразовым иммуноаффинным картриджем IMMUNOPREP ® ONLINE, что существенно позволяет вашей лаборатории увеличить пропускную способность образцов, сэкономить время, повысить эффективность и оптимизировать аналитические характеристики. Подобно иммуноаффинной колонке, система отличается высокой селективностью и удаляет любые мешающие компоненты, что повышает уверенность в результатах.
В заключение, анализ микотоксинов в пищевых продуктах и кормах развивается в соответствии с требованиями меняющегося мира. Высокопроизводительный скрининг, передовые аналитические инструменты, мультиплексные анализы, новые технологии, нормативные изменения, управление данными и обучение — все это способствует улучшению обнаружения и контроля микотоксинов. Поскольку мы продолжаем узнавать больше о микотоксинах и их влиянии, продолжающиеся исследования и инновации в области анализа микотоксинов будут иметь решающее значение для защиты запасов продуктов питания и кормов, а также защиты здоровья населения.
С 5-6 декабря 2023 года пройдет II Международный научно-практический форум «Аккредитация. Компетентность» и Выставка «Оценка соответствия».
Целью форума является создание информационно-коммуникационной среды для построения эффективного взаимодействия представителей промышленности, поставщиков и аккредитованных лиц для повышения эффективности их работы в условиях импортонезависимости.
📍Форум и выставка пройдут в онлайн-формате.
🕗Время: 9:00 – 18:30 (по Москве).
📌 Информация о тарифах – https://conference-accreditation.com/tarify
Направления работ:
● Лучшие лабораторные, экспертные, аудиторские, метрологические практики и практики в области оценки соответствия, обмен опытом
● Обеспечение ресурсами и услугами промышленности и аккредитованных лиц
● Перспективы снижения себестоимости измерений при достижении сохранения точности
Что вы получите?
1. повысите квалификацию по теме «Практика деятельности аккредитованных и неаккредитованных лиц в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019» (удостоверение о повышении квалификации для тарифа «Специалист-онлайн»);
2. примите активное участие во всех мероприятиях и получите сертификат;
3. внесете вклад в популяризацию профессии лаборанта, инженера и в привлечение молодых талантливых специалистов;
4. создадите основу эффективного взаимодействия между аккредитованными лицами, поставщиками, представителями промышленности, контролирующими органами;
5. обменяетесь опытом и сформируете стратегии выбора добросовестного посредника для качественной сертификации;
6. откроете перспективы своего карьерного роста за счет расширения круга знакомств, обучения и обмена опытом;
7. установите связи с коллегами из различных специализированных отраслей, создающие возможности для сотрудничества, обмена знаниями и опытом, повышения профессионального уровня и развития бизнеса
Узнать больше о форуме и зарегистрироваться можно по ссылке: https://conference-accreditation.com/
В Беларуси ежегодно продается более 210 тысяч тонн кондитерских изделий, в том числе 60 тысяч тонн шоколадных изделий. Качество белорусских сладостей известно далеко за пределами страны, а шоколад и шоколадные изделия всегда подразумевали высокий статус данной продукции. В технических же регламентах Таможенного союза отсутствовали требования к такой продукции и не обеспечивались добросовестная конкуренция на рынке.
После распада СССР в странах СНГ и ЕАЭС сформировались различные подходы, каждая из стран разработала и применяла свои нормативные документы. Самое главное отличие заключалось в содержании какао-продуктов в шоколадных изделиях, которое различалось в разы. Поэтому и было предложено внести изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 0212011) в части отдельных требований и идентификационных признаков для шоколада и шоколадной продукции.
Для того чтобы покупатель смог приобретать только качественные сладости, концерн «Белгоспищепром» совместно с Госстандартом еще в 2013 году направил в Евразийскую экономическую комиссию предложение о разработке нового технического регламента Таможенного союза «Шоколад, шоколадные изделия и какао-продукты». Задача документа — установить требования к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам, которые будут регулировать деятельность всех предприятий кондитерской отрасли в странах ЕАЭС.
Консенсуса удалось достичь лишь через 10 лет: вопрос о внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) рассмотрели на Совете Евразийской экономической комиссии. По новым обязательным требованиям шоколад, выпускаемый в обращение в ЕАЭС, должен содержать 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао.
Так, к шоколаду отнесены горький (или черный), темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый шоколад, шоколад с начинкой и шоколад в порошке.
К шоколадным изделиям относятся кондитерские изделия, которые содержат 25% и более отделяемой составной части шоколада от общей массы изделия. К какао-продуктам относят какао тертое, масло какао, какао-порошок, какао-крупку и какао-жмых.
Для каждого вида шоколада (за исключением белого шоколада) предусмотрено нормирование содержания общего сухого остатка какао, который обеспечивается сухими веществами какао тертого, масла какао, какао-порошка.
Белый шоколад не содержит какао тертого или какао-порошка и должен содержать 20 % и более масла какао и 14 % и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5 % и более молочного жира.
Шоколад в порошке имеет вид тонкоизмельченного порошка и должен содержать 29 % и более общего сухого остатка какао, в том числе 15 % и более масла какао.
Также установлены идентификационные признаки для шоколада с начинкой. Он должен содержать 25 % и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. При этом к шоколаду с начинкой не относятся хлебобулочные (в том числе сдобные хлебобулочные) изделия, мучные кондитерские изделия и мороженое, покрытые шоколадом.
Для производства шоколада и какао-продуктов не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат шоколада или какао-продуктов. Для производства молочного, экстрамолочного и белого шоколада не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат молока или сливок, молочного жира. Шоколад с начинкой должен содержать 25% и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. При этом к шоколаду с начинкой не относятся хлебобулочные (в том числе сдобные) изделия, мучные кондитерские изделия и мороженое, покрытые шоколадом.
Но на повестке Совета Евразийской экономической комиссии остаётся еще несколько вопросов, работу над которыми продолжат специалисты концерна «Белгоспищепром» и Госстандарта. Одна из главных задач — установить требования к шоколадной глазури в соответствии с международными стандартами, т.е. требованиями, действующими в настоящее время в Республике Беларусь (к ее компонентному составу, наличию и количественному содержанию эквивалентов масла какао).
Совет принял решение установить единые для стран Евразийского экономического союза требования к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам, которые были разработаны белорусской стороной, 25 ноября 2022 года.
Для перехода к новым требованиям предусмотрен переходный период в течение 24 месяцев. При этом обращение пищевой продукции, выпущенной в реализацию в рамках переходного периода, допускается в течение срока годности, установленного ее изготовителем.
До 2025 года на площадке Госстандарта странам ЕАЭСпредстоит разработать межгосударственный стандарт (ГОСТ) на термины и определения в области кондитерских изделий и полуфабрикатов кондитерского производства, пересмотреть ГОСТ на шоколад и шоколадную, кондитерскую и жировую глазури и массы для формования, а также внести изменения в ГОСТ на какао-порошок.
Разработка и применение современных ГОСТ будет способствовать гармонизации требований к шоколаду, шоколадной глазури, шоколадным изделиям, шоколадной массе и какао-продуктам, которые выпускаются в обращение на территории ЕАЭС как самостоятельные продукты, так и как сырье для выпуска шоколада и шоколадной продукции. Эти стандарты обеспечат реализацию изменения № 3 в полной мере.
К слову, в кондитерской отрасли в настоящее время действует 60 государственных стандартов (СТБ и ГОСТ), 24 из которых – разработки Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.
Источник: БелГосПищеПром
На следующей неделе ОДО «КомПродСервис» станет участником 26-ой международной выставки химической промышленности и науки ХИМИЯ-2023 в Москве.
Выставка «ХИМИЯ» – площадка для встречи производителей химической продукции и услуг, поставщиков передовых технологий и оборудования и потребителей различных отраслей из многих стран мира.
Если Вам необходимо официальное приглашение для посещения выставки, отправьте запрос на support@komprod.com и наши менеджеры свяжутся с Вами.
📆 30 октября – 2 ноября
🕗 10:00 — 18:00
📍г. Москва, ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», Павильон №2, стенд 23В24
До встречи! 💙
RIDASCREEN® Гистамин (арт. № R1601) снят с производства с сентября 2023 г. Аналогом является тест-система RIDASCREEN® Гистамин (ферментативный) (Артикул № R1605).
Если Вы работали с данным наборам, мы можем выслать официальное заявление о прекращении производства RIDASCREEN® Гистамин (арт. № R1601). Для этого напишите нашей технической поддержке support@komprod.com
МУК К001-23 «Методика измерений массовой доли микотоксинов в пробах пищевых продуктов, кормов для животных и комбикормового сырья, зерновых, зернобобовых, масличных культурах продовольственного и кормового назначения, отходов виноделия, пивоварения и спиртовой промышленности методом иммуноферментного анализа» получила свидетельство об аттестации методики измерений №241.0010/RA.RU311866/2023 в августе 2023 года.
Методика регламентирует процедуру анализа 8 микотоксинов: афлатоксин В1, дезоксиниваленол, зеараленон, охратоксин А, патулин, токсин Т-2, фумонизины (с пересчётом на фумонизин В1), цитиринин. Нижние пределы определения соответствуют ГОСТ 31653-2012 «Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов».
В МУК включены более 60 видов матриц, в том числе зеленые корма, специи, соки, кофе, различные молочные и мясные продукты и т.д.
Если Вы используете тест-системы МУЛЬТИСКРИН® для определения микотоксинов, мы вышлем методику в бумажном виде с синими печатями в вашу лабораторию вместо с тестами.
В Беларуси ежегодно продается более 210 тысяч тонн кондитерских изделий, в том числе 60 тысяч тонн шоколадных изделий. Качество белорусских сладостей известно далеко за пределами страны, а шоколад и шоколадные изделия всегда подразумевали высокий статус данной продукции. В технических же регламентах Таможенного союза отсутствовали требования к такой продукции и не обеспечивались добросовестная конкуренция на рынке.
После распада СССР в странах СНГ и ЕАЭС сформировались различные подходы, каждая из стран разработала и применяла свои нормативные документы. Самое главное отличие заключалось в содержании какао-продуктов в шоколадных изделиях, которое различалось в разы. Поэтому и было предложено внести изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 0212011) в части отдельных требований и идентификационных признаков для шоколада и шоколадной продукции.
Для того чтобы покупатель смог приобретать только качественные сладости, концерн «Белгоспищепром» совместно с Госстандартом еще в 2013 году направил в Евразийскую экономическую комиссию предложение о разработке нового технического регламента Таможенного союза «Шоколад, шоколадные изделия и какао-продукты». Задача документа — установить требования к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам, которые будут регулировать деятельность всех предприятий кондитерской отрасли в странах ЕАЭС.
Консенсуса удалось достичь лишь через 10 лет: вопрос о внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) рассмотрели на Совете Евразийской экономической комиссии. По новым обязательным требованиям шоколад, выпускаемый в обращение в ЕАЭС, должен содержать 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао.
Так, к шоколаду отнесены горький (или черный), темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый шоколад, шоколад с начинкой и шоколад в порошке.
К шоколадным изделиям относятся кондитерские изделия, которые содержат 25% и более отделяемой составной части шоколада от общей массы изделия. К какао-продуктам относят какао тертое, масло какао, какао-порошок, какао-крупку и какао-жмых.
Для каждого вида шоколада (за исключением белого шоколада) предусмотрено нормирование содержания общего сухого остатка какао, который обеспечивается сухими веществами какао тертого, масла какао, какао-порошка.
Белый шоколад не содержит какао тертого или какао-порошка и должен содержать 20 % и более масла какао и 14 % и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5 % и более молочного жира.
Шоколад в порошке имеет вид тонкоизмельченного порошка и должен содержать 29 % и более общего сухого остатка какао, в том числе 15 % и более масла какао.
Также установлены идентификационные признаки для шоколада с начинкой. Он должен содержать 25 % и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. При этом к шоколаду с начинкой не относятся хлебобулочные (в том числе сдобные хлебобулочные) изделия, мучные кондитерские изделия и мороженое, покрытые шоколадом.
Для производства шоколада и какао-продуктов не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат шоколада или какао-продуктов. Для производства молочного, экстрамолочного и белого шоколада не допускается использовать ароматизаторы, которые имитируют вкус и (или) аромат молока или сливок, молочного жира. Шоколад с начинкой должен содержать 25% и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. При этом к шоколаду с начинкой не относятся хлебобулочные (в том числе сдобные) изделия, мучные кондитерские изделия и мороженое, покрытые шоколадом.
Но на повестке Совета Евразийской экономической комиссии остаётся еще несколько вопросов, работу над которыми продолжат специалисты концерна «Белгоспищепром» и Госстандарта. Одна из главных задач — установить требования к шоколадной глазури в соответствии с международными стандартами, т.е. требованиями, действующими в настоящее время в Республике Беларусь (к ее компонентному составу, наличию и количественному содержанию эквивалентов масла какао).
Совет принял решение установить единые для стран Евразийского экономического союза требования к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам, которые были разработаны белорусской стороной, 25 ноября 2022 года.
Для перехода к новым требованиям предусмотрен переходный период в течение 24 месяцев. При этом обращение пищевой продукции, выпущенной в реализацию в рамках переходного периода, допускается в течение срока годности, установленного ее изготовителем.
До 2025 года на площадке Госстандарта странам ЕАЭС предстоит разработать межгосударственный стандарт (ГОСТ) на термины и определения в области кондитерских изделий и полуфабрикатов кондитерского производства, пересмотреть ГОСТ на шоколад и шоколадную, кондитерскую и жировую глазури и массы для формования, а также внести изменения в ГОСТ на какао-порошок.
Разработка и применение современных ГОСТ будет способствовать гармонизации требований к шоколаду, шоколадной глазури, шоколадным изделиям, шоколадной массе и какао-продуктам, которые выпускаются в обращение на территории ЕАЭС как самостоятельные продукты, так и как сырье для выпуска шоколада и шоколадной продукции. Эти стандарты обеспечат реализацию изменения № 3 в полной мере.
К слову, в кондитерской отрасли в настоящее время действует 60 государственных стандартов (СТБ и ГОСТ), 24 из которых – разработки Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.
Источник: БелГосПищеПром
Изменен техрегламент ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
ТР ТС 029/2012 разработан с целью установления на территории Таможенного союза единых обязательных требований к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам, а также обеспечения свободного перемещения указанной продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Решение ЕЭК № 84 о внесении изменений в техрегламент «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» принято 29 августа 2023 года.
Ключевые изменения в ТР ТС 029/2012:
усовершенствованы требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств;
уточнен перечень разрешенных пищевых добавок;
актуализированы списки ферментных препаратов и вкусоароматических веществ;
скорректирована область применения некоторых пищевых добавок;
пересмотрены наименования групп пищевой продукции.
Решение ЕЭК № 84 вступает в силу через 180 дней после его официального опубликования.
Антибиотики стали незаменимым инструментом в медицине, позволяющим эффективно и безопасно лечить многочисленные инфекционные заболевания. Однако исследователи предупреждают, что ситуация может измениться в результате повышения устойчивости.
Устойчивость к антибиотикам растет во всем мире. Эксперты видят в этом один из самых больших рисков для здоровья населения. Если патогены станут устойчивыми к антибиотикам, многие бактериальные инфекции в будущем перестанут поддаваться лечению и могут даже привести к летальному исходу. Это особенно верно в случае мультирезистентных бактерий. Основной причиной развития резистентности является чрезмерное или неправильное применение антибиотиков – как в медицине, так и в животноводстве.
Что можно сделать с устойчивостью к антибиотикам?
Любое использование антибиотиков сопряжено с риском выживания резистентных бактерий. Для предотвращения дальнейшего роста устойчивости к антибиотикам решающее значение имеет ответственное использование антибиотиков. Это включает в себя следующие меры:
Насколько опасны остатки антибиотиков в продуктах питания?
Хотя использование антибиотиков в основном запрещено в органическом сельском хозяйстве, оно широко распространено в промышленном животноводстве. Хотя применение антибиотиков разрешено только для специфического лечения больных животных, все же случается, что антибиотики применяются и в профилактических целях. Неправильное или незаконное использование может привести к образованию остатков в продуктах животного происхождения. Загрязненные продукты могут включать рыбу и морепродукты, мясо, субпродукты, молоко, яйца и даже мед. Остатки антибиотиков могут способствовать развитию мультирезистентных бактерий, но они также представляют прямой риск для здоровья потребителей из-за их потенциально канцерогенных или токсичных свойств и аллергического потенциала. Чтобы защитить потребителей, во многих странах применяются максимальные уровни остатков.
Для мониторинга доступны различные методы испытаний. Тесты ELISA позволяют точно определить количество отдельных антибиотиков. Кроме того, доступен быстрый микробиологический тест Premi®Test, который позволяет провести простой и экономичный скрининг непосредственно на ферме, на бойне или мясоперерабатывающем заводе. Он также может обнаруживать остатки антибиотиков непосредственно в моче крупного рогатого скота и свиней.
Как легко и недорого перевезти сыворотку или цельную кровь от животного в лабораторию?
Наш партнёр ID-VET рекомендует использовать 𝗦𝗲𝗿𝘂𝗺 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗖𝗮𝗿𝗱.
По сравнению с классическим методом отбора проб с использованием пробирок, карта транспортировки сыворотки:
✅ Дешево и практично: образцы можно отправлять обычной почтой при комнатной температуре
✅ Безопасно: образцы сушатся на бумаге. Отсутствие риска утечки означает, что передача образцов может быть облегчена между странами благодаря сокращению нормативных требований.
✅ Быстро: нет необходимости центрифугировать образцы
✅ Этично: цыплят не отбраковывают для сбора крови для анализа.
✅ Надёжно: 100% корреляция результатов с традиционными методами взятия крови
Витамины — это органические молекулы, важные для роста и здоровья человека. В частности, для поддержания здоровья человеческому организму требуется 13 витаминов, каждый из которых выполняет свою биохимическую функцию. Витамины делятся на две группы в зависимости от того, как они расщепляются при приеме внутрь. Водорастворимые витамины нелегко хранить, поскольку они быстро распадаются при приеме внутрь. Жирорастворимые витамины сохраняются в организме в течение более длительного времени, а в некоторых случаях даже месяцев. В организме синтезируются лишь некоторые витамины и в большинстве случаев в недостаточном количестве. Поэтому крайне важно регулярное потребление, особенно водорастворимых витаминов, будь то посредством сбалансированной диеты или пищевых добавок. По оценкам, в настоящее время мировая индустрия пищевых добавок растет примерно на 10% и оценивается в 164 миллиарда долларов!
Поскольку потребители проявляют больший интерес к формированию здоровых привычек, фармацевтические продукты все чаще обогащаются витаминами. Точное измерение уровня витаминов в пищевых добавках и других продуктах питания имеет решающее значение для обеспечения соответствия требованиям маркировки. В 2011 году в законодательство была включена новая информация о витаминах. Содержание витаминов, указанное на этикетке пищевых добавок, должно соответствовать концу минимального срока годности продукта. Согласно рекомендациям общества немецких химиков (ГДЧ), переносимость витаминов 3 группы (А, D, Е, фолиевой кислоты, В12 и биотина) может составлять до 30 % заявленного содержания, тогда как для витаминов 2 группы (В1 , B2, B6, пантотеновая кислота, ниацин и С) составляет до 20 % заявленного содержания. Следовательно,
R-Biopharm Rhône — единственный поставщик иммуноаффинной колонки, которая позволяет проводить мультивитаминный анализ в образцах питательных веществ, полученных за одну экстракцию. Мультианализ позволяет лабораториям обрабатывать больше образцов, увеличивая оборот без увеличения ресурсов. Новая мультивитаминная иммуноаффинная колонка EASI-EXTRACT® MULTI-VIT B (LGE) исключает попадание матрицы образца в систему обнаружения, уменьшая влияние матрицы и повышая точность результатов. Иммуноаффинная колонка уникального формата имеет резервуар емкостью 9 мл без верхней фритты, что позволяет образцу непосредственно смешиваться с гелем антител внутри колонки, что приводит к превосходному извлечению и повторяемости, которые соответствуют строгим критериям лабораторной эффективности.
Вирусы гриппа относятся к роду вирусов гриппа А семейства Orthomyxoviridae. Вирусы гриппа А подтипа H9, в частности H9N2, широко распространены в дикой природе среди многих видов птиц во всем мире, что приводит к значительным экономическим потерям. Существует множество линий H9N2 в зависимости от географического положения (Carnaccini and Perez, 2020).
Тест ADIALYO™ AIV H9 амплифицирует последовательность гена HA, характерную для вирусов гриппа подтипа H9. Набор определяет G1-подобные и Y439 линии, обнаруженные на Ближнем Востоке и в Европе.
Тест ADIALYO™ AIV H9 основан на обратной транскрипции (ОТ) РНК в комплементарную ДНК. Затем кДНК амплифицируют ДНК-полимеразой с использованием специфических праймеров вируса гриппа А подтипа Н9. Обе ферментативные реакции происходят в одной и той же пробирке (одноэтапная ОТ-ПЦР).
Этот тест предназначен для одновременного обнаружения в одной лунке:
▪️ Вирус гриппа А подтипа H9 (зонд с меткой FAM).
▪️ Внутренний контроль экстракции и/или амплификации экзогенной РНК (зонд с меткой HEX или его эквивалент).
Цинковая соль бацитрацина представляет собой комбинацию циклических полипептидных антибиотиков по крайней мере из 9 бацитрацинов. Основную фракцию (60 — 80%) с наивысшей антибактериальной активностью из коммерчески приготовленного бацитрацина составляет бацитрацин А. Чистые бацитрацины В и С коммерчески недоступны, поэтому определить точную перекрестную реактивность не представляется возможным.
RIDASCREEN® Bacitracin ELISA (Art. No. R2901) был разработан с использованием вышеупомянутой цинковой соли бацитрацина и, следовательно, определяет сумму бацитрацина A, бацитрацина B и бацитрацина C. Эта характеристика была добавлена в инструкции по применению. Тест не изменился.
R-Biopharm снял с производства тест-систему R3401 RIDASCREEN® Фумонизин и заменил ее на набор R3411 RIDASCREEN® Фумонизин ECO. Наборы сопоставимы по характеристикам. Отличается только пробоподготовка: в новой тест-системе используется водная экстракция, вместо метанольной.
К заказу доступна последняя партия тестов R3401 RIDASCREEN® Фумонизин со сроком годности 12/2023.
Сравнительная таблица тест-систем R3401 RIDASCREEN® Фумонизин и R3411 RIDASCREEN® Фумонизин ECO:
| Формат | Планшет для микротитрования на 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок в каждой) на 42 образца в двух параллелях | |
| Стандарты | 0 / 0.025 / 0.075 / 0.222 / 0.666 / 2 мкг/мл | 0 / 0.025 / 0.075 / 0.222 / 0.666 / 2 мкг/мл |
| Реагенты | Готовые к использованию реагенты (стандарты, конъюгат, антитело, субстрат/хромоген, стоп-раствор) Органическая (метанольная) экстракция кукурузы и продуктов из нее (экстрактор в комплект не входит) | Готовые к использованию реагенты (стандарты, конъюгат, субстрат/хромоген, стоп-раствор); промывочный буфер должен быть растворен, а ECO Extractor разбавлен дист. вода Экстракция на водной основе для кукурузы и кормов (экстрактор входит в комплект) |
| Пропобоподготовка | Гомогенизация, экстракция метанолом, фильтрация/ центрифугирование и разбавление | Гомогенизация, водная экстракция, центрифугирование и разбавление |
| Предел обнаружения (LoD) | Кукуруза 0.025 мг/кг (ppm) | Кукуруза 0.03 мг/кг Корма 0.04 мг/кг (ppm) |
| Извлечение (%) | Кукуруза ок. 80 — 120 % | Естественное загрязнение: Кукуруза ок. 113 % Корма ок. 108 % |
| Специфичность | Фумонизин B1 ок. 100 % Фумонизин B2 ок. 40 % Фумонизин B3 ок. 100 % | Фумонизин B1 ок. 100 % Фумонизин B2 ок. 50 % Фумонизин B3 ок. 70 % |
| Процедура анализа | 1. Добавьте образец или стандарт 2. Добавить конъюгат 3. Добавьте антитело 4. Инкубируйте 30 мин при комнатной температуре. 5. Стирать 3 раза 6. Добавьте субстрат/хромоген 7. Инкубируйте 15 мин при комнатной температуре. 8. Добавьте стоп-раствор 9. Считайте спектрофотометром при 450 нм. | |
| Время инкубации | 45 мин | |
R-biopharm обновил название набора 5161MGT Europroxima Малахитовый зелёный, чтобы подчеркнуть, что набор также обнаруживает кристаллический фиолетовый. Новое название набора — 5161MGT EuroProxima Малахитовый зелёный и кристаллический фиолетовый
Также была обновлена инструкция в этому набору. Её вы можете посмотреть в карточке товара 5161MGT EuroProxima Малахитовый зелёный и кристаллический фиолетовый
Обратите внимание! Артикул, характеристики, состав набора и т.д. не изменились!
SureFood® 4plex LEGUMES — это ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации специфических последовательностей ДНК бобовых (Fabaceae), фасоли (Phaseolus spp. и Vigna spp.) и гороха (Pisum sativum).
Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC). Если ДНК содержит вещества, ингибирующие ПЦР, это повлияет на сигнал контроля амплификации или амплификация будет подавлена. Примерами веществ, ингибирующих ПЦР, являются спирты (например, этанол, изопропанол), поверхностно-активные вещества (например, CTAB, SDS, Triton X100) и соли (например, хлорид натрия). Также специи, травы, водоросли, какао и другие матрицы образцов могут оказывать ингибирующее действие на ПЦР.
Анализ ПЦР в реальном времени можно проводить с помощью широко используемых инструментов для ПЦР в реальном времени, оборудованных для одновременного обнаружения четырех флуоресцентных эмиссий в каналах FAM, VIC/HEX, ROX и Cy5. Техническая проверка приборов проводилась на Roche LightCycler® 480 II, Qiagen Rotor-Gene Q, BioRad CFX96 Dx, R-Biopharm RIDAÆCYCLER и Agilent AriaDx.
Купить тест S7008 SureFood® 4plex Бобовые
ООО «ЦМКТ «КОМПЕТЕНТНОСТЬ» разработал программы проверок квалификации на 2023 год и приглашает Вас принять в них участие.
По количественным методам:
По качественным методам:
Подробнее с программами и раундами Вы можете ознакомится на сайте ооокомпетентность.рф
Партнёром программы на территории Республики Беларусь является ОДО «КомПродСервис». Чтобы оставить заявку на участие в одной из указанных программ, отправьте письмо в нашу лабораторию на почту support@komprod.com и мы поможем Вам с оформлением анкеты.
С января 2023 по июнь 2023 R-Biopharm заменил еще одну часть наборов для ферментного анализа Roche Diagnostics на тесты Enzytec™ Liquid:
| Продукт | Артикул Roche | Артикул Enzytec™ Liquid |
| Ацетальдегид | 10668613035 | E8300 |
| L-аскорбиновая кислота | 10409677035 | — |
| D-яблочная кислота | 11215558035 | E8270 |
| Мальтоза/сахароза/D-глюкоза | 11113950035 | E8170 |
| D-сорбит/ксилит | 10670057035 | E8380 |
| Крахмал | 10207748035 | E8100 |
Охратоксин А (ОТА) представляет собой нефротоксический и гепатоканцерогенный микотоксин, продуцируемый Penicillium verrucosum и Penicillium viridicatum в умеренном и холодном климате, а также рядом видов Aspergillus, таких как A. ochraceus, в более теплых и тропических районах мира. Было показано, что ОТА встречается в различных злаках и растительных продуктах, таких как кофе и виноград. В Европейском союзе максимальный предел ОТА в обжаренном кофе составляет 3 мкг/кг в соответствии с Постановлением Комиссии 2022/1370.
Экспресс-тест на охратоксин-А (OTA) (5127OTACR) представляет собой конкурентный мембранный иммуноферментный анализ для обнаружения ОТА в обжаренном кофе. Тест основан на мышиных моноклональных антителах против ОТА. С помощью этого набора можно выполнить 10 анализов. Набор содержит все реагенты, необходимые для проведения тестов. Пороговое значение этого теста составляет 3 мкг/кг ОТА в обжаренном кофе.
Заказать 5127OTACR Europroxima Охратоксин А в обжаренном кофе, экспресс-тест
С 26 по 30 июня в г. Самаре состоится одно из наиболее заметных событий в области контроля качества — IV Международная конференция «Аккредитация. Компетентность – 2023» и проходящая в ее рамках Выставка “Оценка соответствия”.
Миссия конференции – создать информационно-коммуникационную среду для построения взаимодействия представителей промышленности, поставщиков и аккредитованных лиц для повышения эффективности их работы в условиях импортонезависимости
Данное мероприятие играет важную роль для решения наиболее актуальных вопросов по взаимодействию между поставщиками ресурсов и услуг, представителями промышленности и участниками цепочки качества
Направления конференции:
Деловая программа мероприятия обещает быть очень насыщенной: доклады, круглые столы, мастер-классы, дискуссии, воркшопы (мастерские).
Благодаря современным технологиям онлайн участники смогут не только увидеть и услышать все, что происходит на конференции, но и принять активное участие в мероприятиях, задать свои вопросы, поделиться опытом.
Подавайте заявку и регистрируйтесь на сайте https://conference-accreditation.com/
Многим люпин известен скорее как декоративное садовое растение с яркими цветками. Однако уже несколько лет завод все чаще используется для производства продуктов питания. С тех пор аллергия на люпин стала более распространенной.
Люпины принадлежат к семейству бобовых и связаны с арахисом, чечевицей, горохом и соей. В последние годы они становятся все более популярными в качестве продуктов питания, поскольку богаты белком, клетчаткой и минералами, содержат мало калорий, не содержат холестерина и глютена. Кроме того, их также можно использовать в качестве эмульгатора или недорогого заменителя яиц или сухого молока, а также они обеспечивают аппетитный желтый цвет и приятный ореховый вкус. Люпиновая мука часто добавляется в качестве ингредиента, особенно в веганские, безлактозные и безглютеновые продукты.
Следующие продукты могут содержать люпин:
Также доступна крупа люпина, которую можно использовать в качестве ингредиента в салатах или запеканках, и кофе из люпина, напиток без кофеина, похожий на кофе. В средиземноморском регионе семена люпина также употребляют в качестве маринованной закуски.
Во-первых, история успеха люпина началась как заменитель сои, которую часто генетически модифицируют. Однако люпины не содержат ГМО (пока). Еще одной причиной растущей популярности люпина является устойчивость: растения можно выращивать практически в любой точке мира, они относительно неприхотливы и хорошо подходят для почвы.
Полезно знать: В пищу используется только сладкий люпин, другие сорта люпина содержат ядовитые горькие вещества.
Тем не менее, более широкое использование люпина имеет и обратную сторону: поскольку люпиновую муку стали добавлять во все больше и больше продуктов, аллергия на люпин стала более распространенной. Аллергия может поражать детей и взрослых, и даже самые маленькие количества могут вызвать такие симптомы, как сыпь, одышка, тошнота, спазмы и боли в животе и даже анафилактический шок. Уже вдыхание мучной пыли может вызвать симптомы. Нередко у пострадавших бывает аллергия сразу на несколько бобовых – например, на люпин и арахис. Считается, что тенденция к использованию люпина в самых разнообразных продуктах питания в ближайшие годы усилится, что приведет к еще большему количеству случаев аллергии.
Молоко и молочные продукты, от йогурта до масла и сыра, составляют неотъемлемую часть рациона многих людей. Регулярные запросы не требуются для обеспечения высокого катехизиса этих продуктов. Важную роль в этом играетт ферментативные анализы.
Ферментативные тесты могут использоваться в производственном процессе и для обеспечения качества измерения различных показателей, таких как содержание сахара и потребление кислот в молочных продуктах. Здесь вы можете контролировать процесс и гарантировать товар получателю. Возможные параметры, например:
Тесты для ферментного анализа R-Biopharm
С 11 по 14 апреля 2023 года мы примем участие в ежегодной выставке «Аналитика-Экспо»
На нашем стенде Вы сможете пообщаться с нашими специалистами, узнать о наших новых разработках, новых направлениях работы и обсудить сотрудничество с нами
📆 11-14 апреля
🕗 10:30 — 17:30
📍г. Москва, МВЦ «Крокус-экспо», павильон 3, зал 14, стенд В1069
Мы очень хотим встретиться с Вами, поэтому дарим промокод на бесплатное посещение: ank23eCRED 💌
До встречи!
R-Biopharm снимает с производства R5602 RIDASCREEN®FAST Fumonisin. Он будет заменен на обновленный набор R5603 RIDASCREEN®FAST Fumonisin ECO.
RIDASCREEN®FAST Fumonisin ECO — это конкурентный ИФА для количественного определения фумонизина в злаках и кормах. Для экстракции образцов пищевых продуктов и кормов в новом наборе будет использоваться водный растворитель (экстрактор ECO). В продажу RIDASCREEN®FAST Fumonisin ECO поступит в начале марта 2023 года.
Сейчас доступна к заказу последняя партия набора R5602 RIDASCREEN®FAST Fumonisin (срок годности до 09/2023).
isteria monocytogenes часто ассоциируется с наиболее тяжелыми вспышками с точки зрения госпитализаций и смертей. В 2021 году вспышки Listeria включали свежие продукты, колбасные изделия, готовые к употреблению куриные продукты, а также сыр. 18 вспышек инфекций были связаны с пакетированными салатами и привели к отзыву более 200 разновидностей пакетированных салатов. 2 320 774 фунта продуктов из свинины и пепперони и 8 492 832 фунта готовых к употреблению куриных продуктов были отозваны из-за (возможного) заражения листериями.
Вот 5 фактов о болезнетворных бактериях листерии, которые нужно знать при работе на производстве продуктов питания.
1. Листерии широко распространены
Бактерии рода Listeria повсеместно распространены в окружающей среде и могут быть обнаружены в почве и растениях, а также в кишечном тракте животных и человека. Они могут попасть в пищевые продукты через фекалии или окружающую среду, во время обработки или уже во время уборки урожая, доения или забоя. Продукты, которые особенно уязвимы, включают мясо, рыбу и молочные продукты, а также полуфабрикаты, такие как предварительно нарезанные фрукты, готовые к употреблению салаты или готовые блюда.
2. Листерии очень устойчивы
Патогенные для человека виды Listeria monocytogenes могут выживать в среде, неблагоприятной для других микроорганизмов. Бактерии могут пережить как замораживание, так и сушку. Кроме того, им нужно очень мало питательных веществ, и они могут размножаться даже при низких температурах и низком уровне кислорода — например, в вакуумной упаковке в холодильнике. Некоторые виды листерий могут даже противостоять щелочам. Однако бактерии можно убить путем приготовления пищи, запекания, стерилизации и пастеризации.
3. Листерия может привести к летальному исходу
Listeria может вызывать листериоз, подлежащее регистрации инфекционное заболевание. Инфекционная доза относительно невелика; 1000 клеток достаточно, чтобы вызвать инфекцию. У здоровых людей инфекция безвредна и может даже не замечаться. Однако он может вызвать смертельный сепсис или менингит у младенцев, беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
4. Листерии нелегко обнаружить
Симптомы листериоза могут проявиться только через несколько недель. Это затрудняет отслеживание источника загрязнения. Пока не будет найден источник, бактерии могут уже распространиться на другие продукты или объекты.
5. Листерии требуют особого внимания в производстве
Листерии могут образовывать биопленки, которые трудно удалить. Поэтому тщательная очистка даже в труднодоступных производственных зонах особенно важна. Следует также отметить, что определенные этапы обработки могут быть благоприятны для роста листерий — например, водный конденсат представляет собой серьезный риск при производстве продуктов питания.
В стране планируют наладить производство безлактозной молочной продукции, среди которой будут йогурты и сыры. Об этом рассказала заведующая отделом технологий молочных продуктов Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук Беларуси Екатерина БЕСПАЛОВА в эфире Первого национального канала Белорусского радио.
Специалист подчеркнула, что сегодня растет количество людей, которые страдают лактазной недостаточностью. Она пояснила:
— Это такое заболевание, когда у человека не выделяется фермент лактаза в организме, то есть не переваривается молочный сахар. А в альтернативном молоке не содержится лактоза.
Гостья радиоэфира объяснила, как оно производится:
— В одной из стадий технологической обработки молока предусматривается такая операция, как ферментативный гидролиз лактозы. То есть мы расщепляем саму лактозу до моносахаров. Однако здесь есть нюанс: в результате такого расщепления получается сладкий вкус у продукта, — рассказала она.
Представитель НАН отметила, что такое молоко сегодня производится одним из наших молокоперерабатывающих предприятий.
— Сегодня все лаборатории молочного раздела нашего института включились в разработку иных безлактозных продуктов, которые уже будут основаны на предварительном частичном извлечении молочного сахара с последующим его разложением на моносахара. Это позволит нам сделать молочный продукт без лишней сладости. Многие молокоперерабатывающие предприятия республики уже работают над тем, чтобы включить в свой ассортимент безлактозную продукцию. Это не только молоко, но йогурты и сыры, — отметила специалист.
По ее словам, в институте также идет работа по разработке сухого безлактозного молока. В мире такой продукт изготавливает только одна финская кампания, добавила она.
В июле 2022 были проведены корректировки по тексту МВИ.МН 2642-2015 Стрептомицин и МВИ.МН 2436-2015 Хлорамфеникол.
Номер МВИ не изменился. Методика актуальна и по прежнему включена в ТР ТС 021/2011.
Наши специалисты вышлют Вам новые экземпляры методик, если Вы пользуетесь наборами RIDASCREEN и ПРОДОСКРИН
Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с 15 февраля 2015 года все предприятия, занимающиеся изготовлением пищевой продукции, должны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах HACCP (ХАССП).
HACCP (ХАССП) – Анализ опасностей и критические контрольные точки. Это система, позволяющая предприятию, по результатам анализа рисков, сосредоточить контроль на критических контрольных точках (ККТ). При этом система ХАССП является системой снижения рисков, но не является системой нулевых рисков.
Внедрение ХАССП в разных отраслях пищевой промышленности имеет свои особенности. В этой статье рассмотрены особенности внедрения ХАССП на предприятиях мясной промышленности.
7 принципов ХАССП:
1. Анализ опасных факторов
На этом этапе группа ХАССП должна составить перечень всех опасных факторов. Идентификация рисков включает анализ используемого сырья и материалов и выявление рисков, которые ожидаются на каждом этапе технологической схемы от приемки сырья до отгрузки потребителю готового продукта. Затем необходимо провести анализ выявленных опасных факторов. При оценке опасных факторов следует учитывать вероятность возникновения опасных факторов и тяжесть последствий для здоровья потребителей. Группа внедрения сама выбирает диаграмму для анализа опасностей.
Не существует универсального перечня опасных факторов для пищевых предприятий, каждая компания должна провести анализ рисков, учитывая собственную специфику, свой технологический процесс, оборудование, поступающее сырьё и материалы, степень внедрения программ предварительных условий.
Примеры типовых опасных факторов, характерных для мясной промышленности:
Примеры типовых опасных факторов, характерных для птицеперерабатывающей промышленности:
2. Определение ККТ
После анализа опасных факторов группа внедрения должна определить критические контрольные точки (ККТ).
Критическая контрольная точка (ККТ) — этап, на котором могут быть применены меры контроля и который является существенно важным для предупреждения или устранения опасного фактора, угрожающего безопасности пищевых продуктов, или снижения его до приемлемого уровня (Рекомендуемые международные технические нормы и правила. общие принципы гигиены пищевых продуктов CAC/RCP 1-1969, rev. 4 (2003)).
Для определения ККТ рекомендуется использовать «дерево решений», которое представляет собой логическую последовательность вопросов, отвечая на которые можно определить, что является ККТ. Наиболее часто применяется «дерево решений», которое предлагается Комиссией Codex Alimentarius (версия 1997 г.).
Примерами критических контрольных точек на предприятиях мясной промышленности являются контроль целостности кишечника при нутровке, температурная обработка, проверка продукта на загрязненность металлическими примесями, герметичность консервной банки (качество закатки шва), контроль температуры в толще мышцы туши/полутуши и другие.
ККТ являются индивидуальными для каждого предприятия и могут быть выявлены только после проведения анализа опасностей.
3. Установление критических пределов
После определения ККТ группа внедрения должна установить критические пределы для каждой выявленной ККТ.
Критический предел — критерий, отделяющий приемлемость от неприемлемости (Рекомендуемые международные технические нормы и правила. общие принципы гигиены пищевых продуктов CAC/RCP 1-1969, rev. 4 (2003)).
Критические пределы необходимы для того, чтобы понимать, находится ли ККТ под контролем или нет. Для всех ККТ критические пределы могут устанавливаться по одному или нескольким параметрам. Такими параметрами являются: время, температура, pH, влажность, активность воды, кислотность и т.д.
4. Создание системы мониторинга
Группа ХАССП должна разработать систему мониторинга, обеспечивающую контроль над каждой ККТ.
Мониторинг — акт проведения плановой последовательности наблюдений или измерений контрольных параметров, имеющий целью оценить, находится ли данная ККТ под контролем (Рекомендуемые международные технические нормы и правила. общие принципы гигиены пищевых продуктов CAC/RCP 1-1969, rev. 4 (2003)).
Процедуры мониторинга должны быть такими, чтобы было можно было выявить утрату контроля в ККТ. Мониторинг может осуществляться на производственной линии (периодическое измерение температуры) или за её пределами (измерение содержания соли, активности воды, pH). Данные мониторинга должны отслеживаться специально назначенным обученным лицом, которое обладает знаниями и полномочиями для выполнения корректирующих действий, когда это становится необходимым. Последствия нарушения критических пределов могут быть самыми серьезными, вплоть до летального исхода покупателя, употребившего данный продукт.
5. Установление корректирующих действий
Для каждой ККТ необходимо разработать корректирующие действия на случай возможных отклонений. Эти действия должны обеспечить восстановление контроля над ККТ.
Корректирующее действие — любое действие, которое следует предпринять в том случае, когда результаты мониторинга в критической контрольной точке указывают на утрату контроля.
Корректирующие действия могут быть оперативного характера и могут быть направлены на устранение причины произошедшего несоответствия.
6. Установление процедур проверки
Для проверки правильности выполнения системы ХАССП необходимо разработать процедуры проверки. Частота проверки должна быть достаточной для подтверждения эффективности работы системы ХАССП. Проверка должна проводится независимым лицом, не тем, которое отвечает за осуществление мониторинга и корректирующих действий. Проверку от имени предприятия могут проводить сторонние эксперты в случае, если мероприятия по проверке выполнить силами сотрудников невозможно.
Примеры мероприятий по проверке:
7. Установление процедур регистрации данных
Создание процедур регистрации данных — важнейшее условие применения системы ХАССП. Процедуры ХАССП должны документально регистрироваться. Документация и учет должны соответствовать характеру и масштабу предприятия и быть достаточными для того, чтобы проверить существование и поддержание мер контроля в системе ХАССП.
Примерами документации являются:
Примерами осуществления учета являются:
Источник: www.foodsmi.com
К концу 2021 году порядка 67% от общего ассортимента напитков, которые выпускает компания PepsiCo, содержали менее 100 калорий добавленного сахара на порцию, объемом 12 унций (около 340 гр.). В 2020-м доля таких напитков в портфеле производителя составляла 48%, а в 2019 — 47%.
PepsiCo также заявила, что теперь в 75% ее продуктов сегмента convenience food (то есть чипсы, снеки и другие подобные готовые к употреблению продукты) содержание насыщенных жиров не превышает 1,1 грамма на 100 калорий. В 2020-м году их доля достигала 71%, в 2019-м — 62%.
Добавленный сахар в своих напитках сокращают и другие производители. По данным ассоциации UNESDA, которая объединяет европейских производителей безалкогольных напитков, среднее количество добавленного сахара у производителей напитков из Евросоюза сократилось на 3,6% за период с 2019-го по 2021 год. Сейчас в европейских безалкогольных напитках сахар на 17,7% меньше, чем в 2015 году.
Кроме того, около 60% новых напитков, которые появляются на рынке, не содержат сахара или они относятся к категории с низким содержанием сахара.
Водопроводная вода, зараженная легионеллой , может вызвать серьезные инфекции. Водопроводные трубы, которые не используются регулярно, особенно подвержены заражению бактериями.
Legionella вместе с Enterococcus и Pseudomonas aeruginosa являются одними из самых опасных бактерий в питьевой воде, особенно распространены в больницах. Это род водных грамотрицательных и палочковидных бактерий, которые считаются потенциальными патогенами человека. Виды Legionella , наиболее часто вызывающие заболевания у людей, — это Legionella pneumophila; он вызывает так называемую болезнь легионеров (легионеллез), тяжелую пневмонию, которая часто приводит к летальному исходу, если ее не лечить. Другой формой заболевания является более легкая гриппоподобная лихорадка Понтиак. Заражение происходит при вдыхании загрязненной воды (в виде аэрозоля) и попадании в легкие – например, при принятии душа или через систему кондиционирования воздуха.
Легионеллы размножаются особенно активно при отсутствии циркуляции воды и при температуре от 25 до 50°С. Таким образом, большие резервуары для воды и трубы, по которым иногда течет мало или вообще не течет вода, способствуют росту бактерий, как и зоны с горячей водой, такие как плавательные бассейны, водовороты, душевые и системы кондиционирования воздуха. Чтобы неиспользованные водопроводные трубы не вызывали проблемы с легионеллой , не следует пренебрегать техническим обслуживанием. Поэтому рекомендуется пропускать воду через все точки водоразбора не реже одного раза в неделю.
Во многих странах легионеллез подлежит регистрации, и регулярные анализы воды на наличие легионеллы являются обязательными. Согласно Европейскому постановлению о питьевой воде ( Директива Совета ЕС 98/83/EC ), к легионеллам применяется предельное значение 100 колониеобразующих единиц (КОЕ) на 100 мл воды ; более низкие концентрации не представляют опасности для здоровья. Анализ отобранных проб воды должен проводиться аккредитованными лабораториями и может быть выполнен любым аналитическим методом, если он соответствует требованиям.
Часто используются традиционные микробиологические тесты, основанные на культивировании бактерий на питательной среде, но лаборатории также могут применять молекулярно-биологические методы, такие как ПЦР в реальном времени. Преимущество этого метода заключается в том, что тесты можно проводить очень эффективно, а результаты анализа доступны всего через несколько часов. Ассортимент ПЦР в реальном времени SureFast® включает специальный тест на Legionella pneumophila , а также скрининговый тест на несколько видов Legionella.
ПЦР наборы для обнаружения легионеллы
Микробиологические подложки Compact Dry для определения бактерий
ОДО «КомПродСервис» примет участие в выставке «MVC: Зерно-Корма-Ветеринария-2022» в Москве. Мы представим свои линейки ИФА тест-систем для определения антибиотиков и микотоксинов. А также расскажем о ветеринарных препаратах от нашего партнёра БиоПоинтВосток.
📆 22-24 июня
🕔 10.00-18.00
📍г. Москва, ВДНХ, павильон 55, 57
Будем рады встрече с Вами!
ГМО-продукты становятся важной частью питания населения мира и проходят строгие испытания. Несмотря на это, люди обеспокоены возможными рисками, и идет много споров о плюсах и минусах использования ГМО.
Производители используют генетическую модификацию, чтобы придать растениям желаемые свойства, такие как:
| Описание | Соблюдение Директивы 2001/18/EC | Возможность обнаружения | |
| Селекция | Объединение признаков сходных и разнородных растений путем скрещивания в один генетический фон с улучшенными признаками. | Нет | |
| Межвидовые скрещивания | Методы селекции и культуры тканей, позволяющие осуществлять генетический обмен между растениями, не скрещивающимися естественным путем. | Нет | |
| Мутагенез | Использование химикатов или радиации для изменения ДНК и, иногда, для получения благоприятного признака | Нет | |
| Трансгенез | Добавление определенного, хорошо охарактеризованного гена к новому растению для передачи определенного признака. | Да | Методы, специфичные для событий: нацелены на стабильный сайт интеграции «чужих» элементов ДНК в геноме. |
| Новые технологии селекции (NBT), такие как методы редактирования генома с использованием нуклеаз. | Специфическое изменение последовательности нуклеотидов. Модификации часто столь же малы, как замена, вставка или делеция только одного нуклеотида. | Да | Обнаружение создает проблемы, поскольку эти растения могут не содержать чужеродной ДНК, такой как обычно используемые промоторы и терминаторы вируса мозаики цветной капусты (CaMV). |
Разрешенные «классические ГМО» поддаются обнаружению, идентификации и количественному определению, например, методами количественной ПЦР, которые нацелены на стабильный сайт интеграции «чужих» элементов ДНК, которые не встречаются в геноме в природе.
Сравнивать экономическую эффективность заквасок простым бумажным расчётом — вычитанием ценовой разницы из себестоимости — некорректно. Например, чтобы провести объективное сравнение заквасок прямого внесения и производственных придётся оценить также стоимость электроэнергии, сырья и трудозатрат в каждом случае. Если учесть все составляющие, становится очевидным, где завод теряет, а где есть скрытая экономия.
Сейчас в Республике Беларусь для производства сыров используются две совершенно разные концепции: с применением бактериальных заквасок прямого внесения (БЗПВ) и производственных бактериальных заквасок (ПБЗ). В чем их принципиальное различие? При использовании ПБЗ в технологическом процессе появляется достаточно длительный этап, связанный с ее приготовлением. На этом этапе в предварительно подготовленную среду (чаще всего в обезжиренное молоко) вносят БЗПВ для ее культивирования. Этот процесс (сквашивание) требует поддержания оптимальных температур и занимает около 12–24 часов. Таким образом, ключевым фактором, который необходимо тщательнейшим образом учитывать, является как раз процесс подготовки обезжиренного молока для дальнейшего внесения БЗПВ получения уже собственно самой ПБЗ.
Процесс подготовки обезжиренного молока, как известно, включает в себя его стерилизацию в течение нескольких часов при температурах выше 90 градусов Цельсия. Особое внимание стоит обратить на тот факт, что белок из указанного молока после значительных температурно-временных факторов стерилизации не переходит в сыр при выработке, а полностью уходит в сыворотку, снижая выход готового продукта — сыра. Кажется, что доля производственной закваски, используемой для приготовления сыра, в килограммах незначительна. Однако она оказывается весьма весомой, чтобы ощутимо влиять на себестоимость готового продукта.
Чтобы проверить или опровергнуть это на основе сравнительного анализа указанных факторов, специалисты провели значительное количество выработок. Полученные результаты можно продемонстрировать на простом примере. Если принять, что в среднем на 1000 кг сыра используется около 10 000 кг нормализованной смеси жирностью 3,3 %, то процесс нормализации данной смеси из молока жирностью 3,8 % и обезжиренного молока при использовании БЗПВ и ПБЗ будет выглядеть следующим образом.
Как видно из двух приведенных вариантов, при использовании ПБЗ количество сыра в одной выработке уменьшается минимум на 15 кг (150 кг обезжиренного молока в нормализованной смеси = около 15 кг сыра) за счет того, что обезжиренное молоко, которое было подготовлено для получения ПБЗ путем стерилизации, не вовлекается в готовый продукт. Таким образом, предприятие, используя ПБЗ, повышает сырьевую составляющую в себестоимости сыра минимум на 1,5 % за счет снижения выхода готового продукта, в то время как максимальная стоимость БЗПВ в сыре составляет около 1,0 %.
Производственная практика и анализ результатов значительного количества выработок, проведенных специалистами на различных отечественных предприятиях, полностью подтверждают, что для правильного сравнения эффективности применения БЗПВ и ПБЗ необходимо учитывать: стоимость самих компонентов; энерго- и трудозатраты на приготовление производственной бактериальной закваски; а также, что по факту является определяющим, недополучение предприятием дополнительной выгоды за счет использования части обезжиренного молока по назначению, то есть перевода его в готовый продукт — сыр.
Источник: produkt.by
Гистамин — это биогенный амин, который естественным образом встречается как у животных, так и у людей. Он играет важную роль в реакциях нашей иммунной системы, но если слишком много гистамина попадает в организм с пищей, это может вызвать побочные реакции. Когда уровни, достаточно высокие, чтобы вызвать реакцию, проглатываются, это известно как отравление скомброидом. Отравление скомброидами может стать серьезной проблемой для производителей кормов для домашних животных, особенно когда они используют рыбную муку в качестве источника белка. Неправильное хранение рыбы приводит к росту бактерий, вырабатывающих высокий уровень гистамина. Так что проблема не в рыбе, а в обращении с этой рыбой.
На самом деле любой, кто участвует в цепочке поставок рыбных продуктов, предназначенных для потребления людьми или животными, должен быть обеспокоен потенциальным высоким уровнем гистамина. Крайне важно соблюдать надлежащие протоколы хранения со строгим контролем температуры. Неправильные условия хранения могут вызвать гниение рыбы, что приводит к выработке гистамина. Уровень гистамина начнет расти еще до того, как появятся явные признаки разложения рыбы, такие как неприятный запах или вкус. В конечном счете, производитель корма для домашних животных несет ответственность за обеспечение безопасности ингредиентов для потребления домашними животными, поэтому это необходимо учитывать при поиске ингредиентов.
Производители должны тестировать рыбную муку как можно раньше и как можно чаще в процессе производства, поскольку уровень гистамина может продолжать расти на протяжении всего производственного процесса. Как и в случае со всеми планами тестирования, важно проанализировать ваши индивидуальные обстоятельства и разработать план тестирования с учетом ваших потребностей. Не будет универсального плана тестирования, подходящего для всех производителей. Как правило, вы всегда хотите протестировать рыбную муку или рыбные ингредиенты перед производством, а также готовый продукт. Тестирование на протяжении всего процесса позволит вам определить проблемные области задолго до того, как корм для домашних животных попадет на полки магазинов.
Важно проверить на гистамин по целому ряду причин. Наиболее очевидной причиной являются неблагоприятные и вредные последствия отравления скомброидом для животных. Тестирование помогает гарантировать, что вы производите безопасные продукты, которым потребители могут доверять, и поможет избежать дорогостоящих отзывов. Отзыв наносит огромный ущерб даже самым надежным брендам.
Алкоголь употребляется в немаленьких количествах каждый день. По статистике 1 белорус употребляет около 15 литров спирта в год. Также в последнее время наблюдается тенденция, что слабоалкогольные напитки употребляют в намного больше количествах, чем крепкие:
*по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь
Ферментативный анализ идеально подходит для тестирования напитков крепостью от 0,05 % до 0,5 %. При анализе образцов, содержащих этанол, крепость спирта по объему (% ABV) рассчитывается с помощью плотности этанола при 20 °C (d = 78924): Процентное содержание этанола (% об./об.) = С этанола (г/л) / (10 х 0,78924). Диапазон измерений теста Enzytec TM Liquid Ethanol (Art. No. E8340) составляет от 20 до 500 мг/л (0,06%), поэтому безалкогольные напитки и фруктовые соки можно тестировать напрямую. Для «безалкогольных» напитков крепостью до 0,5 % образцы должны быть предварительно разбавлены 1:10 перед проведением теста.
Растущий ассортимент интересных безалкогольных и слабоалкогольных напитков также может способствовать росту микробов и бактерий в напитках. Эти напитки могут быть богаты витаминами и минералами, поэтому они очень восприимчивы к загрязнению микробами. Более того, «защитные» барьеры, такие как этанол, а также кислотность, низкий рН, недостаток питательных веществ, а также анаэробная среда присутствуют в меньшей степени или отсутствуют вовсе. Загрязнение будет иметь визуальные эффекты, а также может вызвать изменение вкуса.
| Группа | Визуальные дефекты | Посторонние вкусы |
|---|---|---|
| Дрожжи | Дымка, поверхностные пленки, набухшие упаковки, загрязнение, твердые частицы, поверхностные пленки | Дрожжевой, альдегидный привкус, уксус, нота сладкого ананаса, сладкое масло, запах нефти |
| Бактерии | Потеря двуокиси углерода, рыхлость, помутнение, поверхностные пленки, вздутие упаковки | Сырные нотки, кислинка, зеленое яблоко, уксус, антисептический привкус, дымные привкусы |
| Плесень | Мицелиальные маты, обесцвечивание вздутых пакетов | Затхлый, несвежий |
При традиционном методе микробиологического обнаружения, требующем обогащения питательных сред в течение нескольких дней, процедура анализа часто задерживает производственные процессы. В качестве более быстрой альтернативы все большее значение приобретают ПЦР-тесты, дающие результаты в течение нескольких часов. Этот молекулярно-биологический метод не только высокоспецифичен, но и очень прост в исполнении с использованием современных тест-наборов GEN-IAL®.
ОДО «КомПродСервис» принял участие в выставке «Аналитика Экспо» в Москве. Мы представили наши наборы торговых марок ПРОДОСКРИН и МУЛЬТИСКРИН, а также обновлённый каталог R-Biopharm. За 4 дня мы рассказали нашим клиентам о новинках и получили огромное количество предложений о сотрудничестве.
💡Интересный факт: самыми популярными товарами из нашего каталога оказались белорусские ИФА наборы ПРОДОСКРИН и МУЛЬТИСКРИН, свабы АТФ и микробиологические подложки Compact Dry
🗓 19-22 апреля
🕘 10.00 — 18.00
📍г. Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, ст.м. Мякинино
Глютен (клейковина) – собирательный термин, используемый для обозначения белков эндосперма зерен злаков. Глютен включает две фракции: белки, растворимые в кислотах и щелочах (глютелины) и белки, растворимые в этаноле (проламины). Спирторастворимая фракция глютена включает глиадины пшеницы и родственные белки ржи (секалины) и ячменя (гордеины).
Целиакия ─ непереносимость глютена, приводящая к повреждению тонкого кишечника. Единственным способом лечения целиакии сегодня является строгое соблюдение безглютеновой диеты. В этой связи необходимы методы определение концентрации глютена в продуктах питания, заявленных как не содержащие глютен. Согласно Кодексу алиментариус (CODEX STAN 118/1979), безглютеновыми являются продукты, содержание глютена в которых не превышает 20 мг/кг. Продукты, обозначенные как продукты с очень низким содержанием глютена, могут содержать этот белок в диапазоне концентраций (20–100) мг/кг.
Современные технологии производства мясных, кисломолочных и других продуктов часто используют пшеничную клейковину в качестве стабилизатора и загустителя. В этой связи необходим контроль продуктов, присутствие глютена в которых является неочевидным и носит технологический характер. Эта группа продуктов включает колбасные изделия, консервы из мяса и рыбы, молоко, молочные коктейли, жидкие молочные каши, мороженое, кисломолочные продукты и соки, конфеты и т.п. Не исключено также присутствие контаминаций в основных заменителях пшеничной и ржаной муки – рисовой, кукурузной, гречневой, которые могут возникать в процессе сбора, транспортировки и хранения. Ряд продуктов (например, специи, кофе, чай) могут содержать глютен из-за недобросовестности производителя.
Тест-система «ПРОДОСКРИН® Глиадин» представляет собой иммуноферментную систему сэндвич-типа, основанную на одновременном взаимодействии глиадина с двумя специфическими антителами. Анализ включает две стадии. Используемые моноклональные антитела распознают фракцию глиадина в пшенице и родственные белки ржи и ячменя. Концентрация глютена рассчитывается на основании данных о том, что глиадин составляет 50% общего глютена.
Мы совместно с Институт биоорганической химии НАН Беларуси разработали новые наборы ПРОДОСКРИН на микотоксины.
Новые тест-системы подходят для анализа на соответствие ТР ТС 015/2011. По техническим характеристикам являются более чувствительными и имеют более низкий предел обнаружения анализируемых микотоксинов.
Подробное описание ИФА наборов:
Тест-система ПРОДОСКРИН Дезоксиниваленол Чувствительный
Тест-система ПРОДОСКРИН Зеараленон Чувствительный
Тест-система ПРОДОСКРИН Охратоксин А Чувствительный
Тест-система ПРОДОСКРИН Т2 Токсин Чувствительный
Тест-система ПРОДОСКРИН Фумонизин группы В Чувствительный
Кулинарные травы и специи используются не только для ароматизации пищи. Они также могут обладать другими свойствами, такими как антиоксидантные и бактериостатические эффекты, а также определенной фармакологической активностью.
В 2020 году продажи специй, таких как имбирь, куркума или чеснок, росли особенно быстро из-за растущего интереса к пользе специй для здоровья, особенно во время пандемии Covid-19. В настоящее время к самым продаваемым специям относят имбирь, немолотый перец, сушеный стручковый перец или красный перец, куркума, корица и гвоздика, поскольку эти специи воспринимаются как способствующие здоровому образу жизни.
Из-за их сложной глобальной цепочки поставок и высокой стоимости специи и травы особенно подвержены потенциальному мошенничеству с пищевыми продуктами.
Распространенные фальсификации специй включают, например, добавление менее ценного ингредиента для увеличения объема продукта или подчеркивания одной из его характеристик. Это может привести к риску для потребителей с пищевой аллергией, если используется пищевой аллерген. Специи и травы также могут содержать микотоксины, такие как афлатоксин и охратоксин, вследствие неправильного хранения во время транспортировки.
| Скачать технический документ «Травы и специи — фальсификация и загрязнение аллергенами» Узнайте больше о:
Купить тест-системы для определения аллергенов в продуктах питания |  |
Наборы для ПЦР в реальном времени более удобны в транспортировке и хранении. Все реагенты лиофилизированы и устойчивы при комнатной температуре. Буфер для их редигратации входит в комплект. После регидратации все реагенты готовы к использованию и стабильны до 3 циклов замораживания-оттаивания.
Информация для заказа:
| Артикул | Описание | Количество реакций |
| ADL60Y1-200 | ADL60Y1-200 Микоплазмы Triplex | 200 реакций |
| ADL01Y1-200 | ADL01Y1-200 Микоплазмы Triplex | 200 реакций |
| ADL01Y1-1000 | ADL01Y1-1000 Микоплазмы Triplex | 1000 реакций |
| ADL35Y1-200 | ADL35Y1-200 Вирус блютанга | 200 реакций |
| ADL14Y1-200 | ADL14Y1-200 Ку-лихорадка Duplex | 200 реакций |
| ADL55Y1-200 | ADL55Y1-200 Африканская чума свиней Duplex | 200 реакций |
| ADL22Y1-200 | ADL22Y1-200 Классическая чума свиней Duplex | 200 реакций |
Вспомогательные материалы:
| Артикул | Описание | Количество реакций |
| NADI003 | Набор для выделения РНК и ДНК с магнитными шариками | 200 реакций |
| NADI003-XL | Набор для выделения РНК и ДНК с магнитными шариками | 800 реакций |
| ADPLF1-500 | Набор для выделения ДНК методом прямого лизиса | 500 мл |
C этого года R-biopharm прекращает производство тест-систем Roche Diagnostics и полностью переходит на тесты Enzytec.
Переход будет плавно осуществляться в течение всего 2022 и 2023 года.
Шаблоны для перехода на наборы Enzytec Вы можете скачать по ссылке в разделе “Инструкции и полезные материалы”
Знаете ли вы, что глютен может даже присутствовать во соке, выпечке и любых других продуктах питания? Зерновой протеиновый глютен часто используется для поддержания текстуры напитков и полуфабрикатов. В результате многие из этих товаров имеют предупреждающую этикетку «Может содержать следы глютена». R-Biopharm RIDASCREEN® Gliadin (Art. No. R7001) ELISA теперь имеет международную уникальную маркировку для обнаружения глютена в различных продуктах питания.
Люди с чувствительностью к глютену (целиакия) могут пожалеть о том, что употребляют в пищу хлеб из пшеничной муки, булочки или гамбургеры, не думая о последствиях. Это связано с тем, что глютен вызывает желудочно-кишечные расстройства. Поэтому так важно отмечать на упаковке содержит продукт глютен или нет.
R-Biopharm предлагает универсальный тест для производителей продуктов питания и сервисных лабораторий. AOAC определил наш RIDASCREEN® Gliadin (арт. № R7001) как тест для «всех продуктах питания» в целом, что делает его единственным и первым тестом в мире.
Купить тест-систему для анализа глютена во всех продуктах питания R7001 RIDASCREEN® Gliadin
Вирулентная болезнь Ньюкасла ( VND ), ранее экзотическая болезнь Ньюкасла , является заразной вирусной птичьей болезнью , поражающей многие виды домашних и диких птиц. Возбудитель, вирус болезни Ньюкасла (NDV), представляет собой вариант птичьего ортоавулавируса 1 , одноцепочечного РНК — вируса с отрицательным смыслом . NDV принадлежит к подсемейству Avulavirinae , поражающим птиц. Передача происходит при воздействии фекалий и других выделений инфицированных птиц, а также при контакте с зараженной пищей, водой, оборудованием и одеждой.
Болезнь Ньюкасла вызывает поражения нервной системы, дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Она ведет к падению продуктивности поголовья и нередко заканчивается гибелью особей.
Инкубационный период заболевания составляет от 4 до 6 дней. Зараженная птица может проявлять:
Любые животные, у которых проявляются симптомы болезни Ньюкасла, должны быть немедленно изолированы. Новые птицы также должны быть вакцинированы перед введением в стадо. Доступна инактивированная вирусная вакцина, а также различные комбинированные вакцины.
Человек может заразится болезнью Ньюкасла, однако это не опасно для здоровью. Обычно она протекает бессимптомно. Иногда может вызывать легкую лихорадку, симптомы гриппа или конъюктивит.
ID-VET разрабатывает, производит и продает диагностические реагенты для выявления зоонозных инфекционных заболеваний у животных. Ассортимент французского производителя постоянно расширяется, адаптируясь к потребностям клиента. Ниже Вы можете изучить и сказать новые ПЦР наборы от ID VET.
Новые наборы:
IDASFTRI-100 ID Gene™ Африканская чума свиней Triplex (100 ПЦР реакций)
IDASFTRI-50 ID Gene Африканская чума свиней Triplex (50 ПЦР реакций)
IDFLUH5H7-EXP-100 ID Gene™ Грипп H5/H7 Triplex (100 ПЦР реакций)
IDFLUH5H7-EXP-50 ID Gene™ Грипп H5/H7 Triplex (50 ПЦР реакций)
IDFLUH9G1-100 ID Gene® Грипп H9 Lineage G1 Duplex (100 ПЦР реакций)
IDFLUH9G1-50 ID Gene® Грипп H9 Lineage G1 Duplex (50 ПЦР реакций)
Позиции, снятые с производства:
MAG192 ID Gene Универсальный набор для экстракции (192 пробоподготовки)
MAGFAST-768 ID Gene™ Универсальный набор для экстракции (768 пробоподготовок)
Loop-Mediated Isothermal Amplification — LAMP — изотермическая петлевая амплификация — инновационная технология, удобная для создания диагностикумов, применяемых в условиях ограниченного материального обеспечения — диагностика point of care. Использование LAMP предоставляет возможность создания высокоспецифичных тестов, направленных на выявление молекулярных мишеней различного происхождения.
Метод характеризуется использованием специфической полимеразы способной осуществлять реакцию замещения цепи, а также использованием 4-6 различных праймеров,
разработанных для распознавания 6 различных областей гена-мишени. Процесс протекает при постоянной температуре, амплификацию и обнаружение гена можно выполнить за один этап, инкубируя образец, праймеры, ДНК-полимеразу при постоянной температуре (около 65 °C). LAMP обеспечивает высокую эффективность амплификации: содержание ДНК увеличивается в 109-1010 раз за 15-60 минут. Высокая специфичность LAMP однозначно указывает на присутствие целевого гена в образце.
| ПЦР | LAMP |
| Необходим термо-циклер | Термо-циклер не нужен |
| Необходимо 2 праймера | Необходимо 4-6 праймеров |
| Медленная амплификация: >1ч | Быстрая амплификация: <30 мин |
| Обычный выход ~0.2 мг | Обычный выход ~10–20 мг |
| Визуальная детекция невозможна | Визуальная детекция возможна |
| Реакция чувствительна к ингибиторам | Реакция толерантна к ингибиторам |
| Мультиплекс возможен | Мультиплекс проблематичен |
Больше материалов и видео Вы можете найти по ссылке
От всей души поздравляем Вас с Новым годом и Рождеством!
Мы желаем, чтобы в Новом году нас с Вами всё также объединяли общие планы, общие успехи и, конечно, радости!
Благодарим, что были с нами в уходящем году и надеемся, что сложившиеся отношения будут залогом взаимного процветания и уверенности в 2022 году!
С наилучшими пожеланиями, команда
Оксолиновая кислота — синтетическое противомикробное средство, относящееся к первому классу хинолоновых антибиотиков. Хинолоны обычно используются в ветеринарии для лечения крупного рогатого скота, свиней, птицы, рыбы и креветок. О специфическом использовании оксолиновой кислоты больше всего сообщается в аквакультуре. После лечения антибиотиками уровень остатков в продуктах животного происхождения должен быть низким, чтобы ограничить воздействие этих остатков на человека. Поэтому для хинолонов установлены максимальные пределы остатков (МДУ) в нескольких регионах мира.
Оксолиновая кислота и другие хинолоны первого поколения действуют против грамотрицательных бактерий и используются для лечения инфекций мочевыводящих путей. Также данное противомикробное средство используются для лечения болезней рыб.
При избыточном содержании в организме человека или животных оксолиновая кислота вызывает тошноту, рвоту, диарею, слабость, головокружение и аллергические реакции. Также препарат противопоказан женщинам, кормящим грудью, детям в возрасте до 3 месяцев и пациентам с эпилепсией.
Для наиболее точного обнаружения оксолиновой кислоты используют метод ВЭЖХ-МС, который считается универсальным. Однако, когда необходимый быстрый и точный результат, чаще всего используют методы ИФА и ПЦР.
Сальмонеллы — это палочковидные бактерии, которые вызывают инфекции желудочно-кишечного тракта у людей и животных и часто могут быть смертельными. Во многих странах мира лечение сальмонеллы превратилось в отрасль с миллиардными оборотами. Новое исследование, проведенное в Венгрии, теперь дает удивительные цифры о том, насколько они высоки
Сальмонелла относится к группе инфекций пищевого происхождения (зоонозов). Он обитает в желудочно-кишечном тракте животных (которые не страдают болезнью), а затем попадает в организм человека через потребление продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца или молочные продукты, которые были загрязнены фекалиями животных. Обработанные продукты, такие как салями или майонез, также могут быть загрязнены. Передача через питьевую воду и от человека к человеку происходит нечасто. Однако, поскольку бактерии сальмонеллы жизнеспособны и вне организма в течение нескольких недель, плохая гигиена во время обработки (отсутствие мытья рук) и передача, например, через разделочные доски и ножи, также могут быть причиной инфекции.
Симптомы инфекции сальмонеллы включают: диарею, лихорадку, спазмы желудка, перемежающуюся тошноту, рвоту, кровавый понос и головную боль. Если возбудитель попадает в кровоток, инфекция может быть даже смертельной.
Сальмонелла представляет собой угрозу во всем мире, и власти собирают данные о том, насколько она серьезна. Новое исследование, проведенное в Венгрии (сентябрь 2021 г.), проанализировало «Влияние сальмонеллеза пищевого происхождения на здоровье потребителей в Венгрии».
Число случаев заражения сальмонеллой в Венгрии превысило 90 000 в год — в 18 раз больше официальных данных.
Насколько велики прямые и косвенные затраты на сальмонеллу? Для анализа WTP было оценено 456 количественных ответов. Результаты показали, что средний WTP потребителей для предотвращения заражения сальмонеллой составил 86,3 евро. С учетом подтвержденной заболеваемости сальмонеллой в 2015 году и 18-кратного множителя, рассчитанного в ходе исследования, ущерб здоровью потребителей в Венгрии оценивается в 7,87 миллиона евро в год.
В Европейском Союзе, более чем 350000 человек случаев зоонозов сообщают каждый год, но фактическое число, вероятно, будет еще выше. По оценкам Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) , сальмонелла у людей может стоить экономике в общей сложности до 3 миллиардов евро в год.
Для выявления заражения настоятельно рекомендуется проводить тестирование на сальмонеллу по всей производственной цепочке. Предыдущие тесты включали культивирование на питательной среде, но это не давало быстрых результатов.
ПЦР в реальном времени (а также тест ELISA на основе антител) значительно быстрее: для них требуется всего лишь инкубация в течение 18 часов ± 2 часа в забуференной пептонной воде (BPW). Специфическое обнаружение Salmonella spp. или как набор Multipex для Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium, которые можно подключить напрямую, что занимает около 2 часов в зависимости от количества образца. Таким образом, ПЦР в реальном времени, которая является значительно более быстрой, а также высокочувствительной, специфичной и автоматизируемой, быстро становится стандартом.
Мы создали свой Telegram-канал, чтобы всегда быть у Вас под рукой!
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках наших поставщиков и товарах, снятых с производства, изменениях в нормативной документации и других новостях в сфере пищевой аналитики!
Сыр употребляется в пищу миллионами людей по всему миру каждый день. Однако молоко, используемое в сыроделии, может быть загрязнено афлатоксином М1, реже — охратоксином А), которые могут оказаться в конечном продукте.
Методы анализа афлатоксина М1 и охратоксина А указаны на схеме ниже:
Колистин, также известный как полимиксин E, принадлежит к классу антибиотиков полимиксина. Он используется в ветеринарии в основном для профилактики и лечения инфекций, вызванных энтеробактериями.
Колистин эффективен при лечении инфекций, вызываемых видами Pseudomonas, Escherichia и Klebsiella. Этот антибиотик в сочетании с другими лекарствами используется для борьбы с инфекцией биопленки P. aeruginosa в легких с муковисцидозом.
Общие побочные эффекты от избыточного попадания в организм человека включают проблемы с почками и неврологические проблемы . Другие серьезные побочные эффекты могут включать анафилаксию, мышечную слабость и диарею, вызванную Clostridium difficile. Вдыхание может привести к сужению бронхиол.
Самые распространённые методы определения колистина в продуктах питания — высокоэффективной жидкостной хроматографии масс-спектрометрическим детектированием, иммуноферментного анализа.
Kempf, I., Jouy, E., & Chauvin, C. (2016). Colistin use and colistin resistance in bacteria from animals. International Journal of Antimicrobial Agents, 48(6), 598-06
Фолиевая кислота (Витамин В9) — витамин, необходимый необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Теми же свойствами обладают и её производные: фолаты.
Типичными источниками фолиевой кислоты являются листовые зеленые овощи, бобовые, печень, дрожжи, цитрусовые, орехи и некоторые ягоды. Содержание нативного фолата в пище обычно низкое.
Продукты питания, содержащие витамин В9, делятся на три группы:
Источниками с высоким содержанием фолиевой кислоты являются сушеные бобовые с содержанием фолиевой кислоты до 600 мкг/100 г (вигновый и нут) и зеленые листовые овощи, содержание которых достигает 100 мкг/100 г (шпинат). Другие овощи и фрукты, за исключением клубники, являются источниками с средним содержанием.
Фолиевая кислота восстанавливает иммунитет, поддерживает работу сердца и сосудов, обеспечивает процесс образования клеток крови (эритроцитов) при нехватке железа в организме, принимает участие в синтезе нуклеиновых и аминокислот, пуриновых и пиримидиновых оснований.
При избыточном употреблении фолиевой кислоты может увеличиваться частота приступов судорог у больных эпилепсией и усугубляться неврологические расстройства у пациентов с дефицитом витамина B12. Избыток фолиевой кислоты увеличивает риск развития онкологических заболеваний.
Традиционно данные о составе фолиевой кислоты в пищевых продуктах получают в результате микробиологического анализа с использованием. Для дифференциации и количественного определения индивидуальных форм фолиевой кислоты также используются методы ВЭЖХ.
Более удобным и быстрым методом определения витамина В9 в продуктах питания является метод ИФА. В нашем каталоге Вы можете найти тест-системы для определения фолиевой кислоты в продуктах питания от немецкого производителя R-Biopharm.
Witthöft, C., & Hefni, M. (2016). Folic acid and Folates: Physiology and Health Effects. Encyclopedia of Food and Health, 724–730. doi:10.1016/b978-0-12-384947-2.00300-7
Охратоксин А (ОТА) относится к группе токсичных соединений, продуцируемых в качестве вторичных метаболитов некоторыми видами грибов Aspergillus и Penicillium.
ОТА является тератогеном, мутагеном, гепатотоксичным, нефротоксичным и иммунодепрессивным. Международное агентство по изучению рака классифицировало его как возможный канцероген группы 2B для человека.
Среди товаров, способных вызвать отравление охратоксином А, вино занимает второе место.
Доступные аналитические методы включают биоанализ на мышах, тонкослойную хроматографию, жидкостную хроматографию в сочетании с флуоресцентным или масс-спектрометрическим детектированием, а также различные иммунохимические методы, как правило, после экстракции микотоксина.
Среди быстрых методов, направленных на скрининг первого уровня пищевых продуктов, выделяют иммунохроматографический или иммуноферментный анализ (LFIA).
Иммуноферментный анализ — это одностадийный метод для полуколичественного определения некоторых веществ. Метод LFIA является достаточно точным и чувствительным, чтобы результаты можно было учитывать при оценке товара на соответствие требованиям законодательства.
Самые главные преимущества иммуноферментного анализа — простота и скорость выполнения. Также аналитические характеристики LFIA сопоставимы с характеристиками других ранее опубликованных методов.
Большинство людей (взрослые: 96-98%; дети 92-94%) могут употреблять в пищу любые продукты питания без вреда для здоровья. Однако анализ на аллергены остаётся одним из важнейших при контроле качечества продуктов питания.
К основным аллергенам относятся:
Отдельно можно выделить глютен, белок из пшеницы, который также содержится в ржи и ячмене. У чувствительных пациентов он может спровоцировать аллергоподобное заболевание, глютеновую болезнь. Глютеновая болезнь может вызывать у человека сыпь, кариес, снижение веса, тошноту и рвоту, пониженное давление, воспалительные процессы в печени и т.д.
Интересно знать: в каждой стране действуют свои законы об аллергенах. В этой таблице вы найдете представление о том, какие аллергены должны быть промаркированы в странах выборки.
Некоторые количества аллергенов могут попасть в «чистые» продукты на этапах транспортировки, хранения или производства, если не следить за чистой и качеством процесса.
На рисунке ниже схематично изображён процесс производства пищевых продуктов и какие тесты рекомендуют для проверки сырья на каждом этапе.
ОДО «КомПродСервис» предлагает широкий ассортимент различных тест-систем для быстрого и точного анализа Вашей продукции.
Флорфеникол (FF) — это антибиотик широкого спектра действия, который все чаще используется в животноводстве и птицеводстве для лечения заболеваний. Чтобы избежать использования трудоемких инструментальных методов для обнаружения остатков этого антибиотика в пищевых продуктах, используется удобный метод конкурентного иммуноферментного анализа (ELISA).
Зачем используют флорфеникол?
Флорфеникол используется для лечения респираторных заболеваний, а также в качестве противомикробного препарата в основном для крупного рогатого скота, свиней и бройлеров.
Чем опасен флорфеникол?
Флорфеникол хорошо распределяется по большинству тканей тела, и некоторые концентрации препарата сохраняются в тканях, плазме или сыворотке достаточно долго. Он гематотоксичен для человека и может вызывать серьезные побочные эффекты, такие как аплазия костного мозга и апластическая анемия. Также хлорамфеникол и его производные, тиамфеникол и флорфеникол, находясь в избыточном количестве в организме ингибируют синтез белка.
Как можно обнаружить флорфеникол в продуктах питания?
Существует множество различных методов анализа, способных качественно и количественно определить флорфеникол в продуктах питания: ЖХ, ЖХ-МС, ГХ, ГХ-МС. Однако эти методы трудоемкие и дорогостоящие, поэтому рекомендуется использовать метод иммуноферментного анализа (ИФА/ELISA). ELISA является специфическим, точным и чувствительным методом, который подходит для обнаружения остатков FFA в съедобных тканях животных.
На предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности, больницах и в других отраслях, предъявляющих повышенные требования к чистоте необходимо проводить гигиенический мониторинг часто и быстро. Для таких исследований становится популярен АТФ-контроль.
Что такое АТФ и АТФ-мониторинг?
Аденозинтрифосфат (сокр. АТФ, англ. ATP) — это нуклеотид, участвующий в энергетическом обмене веществ в организмах, универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых организмах. АТФ — мониторинг — это скрининговый метод определения чистоты, позволяющий моментально оценить качество мойки.
Принцип работы АТФ-мониторинга
Принцип работы теста основан на химической реакции между аденозинтрифосфатом (АТФ), собранным с поверхности и реагентом, содержащим вещество люциферин и фермент люциферазу. В результате реакции происходит испускание света.
Яркость света пропорциональна количеству АТФ и, соответственно, степени загрязнения. Для измерения света необходим люминометр, который отображает результаты в относительных световых единицах (RLU).
Преимущества АТФ-мониторинга:
КомПродСервис предлагает новые люминометр и свабы для быстрого и точного гигиенического мониторинга Вашего предприятия!
Витамины необходимы нам каждый день для нормального функционирования. Витамин В12 способствует поддержанию хорошего кровообращения, функционирования нервной системы, обновления клеток и обмена веществ.
Недостаток Витамина В12 в организме может вызывать:
ИФА тест-системы от R-Biopharm для определения содержания витамина В12 в Ваших продуктах питания
На Лунинецком молочном заводе запустили новую линию по производству инновационных продуктов А2.
Дело в том, что примерно каждый четвёртый житель Земли не переносит содержащийся в напитке бета-казеин A1. Однако белорусским специалистам удалось создать молоко A2, которое подходит и аллергикам.
Параллельно с этим ОДО «КомПродСервис» выпустил в продажу новую тест-систему для анализа такого молока «МУЛЬТИСКРИН® β-КАЗЕИН А1 ИФА». Набор представляет собой иммуноферментную систему сэндвич-типа и позволяет количественно определять β-казеин А1 в исследуемом коровьем молоке всего за 3 ч! На основании полученных данных можно определить в процентах долю β-казеина А1 по отношению к общему β-казеину. Особенностью данного набора является отсутствие перекрестной реакции с β-казеином А2 крупного рогатого скота.
Высокая влажность обеспечивает идеальные условия для роста грибов, синтезирующих микотоксины, которые заражают пшеницу. Поскольку этим летом было много осадков, анализ микотоксинов особенно важен.
ДОН и ЗОН синтезируются плесневыми грибами фузариума, которые хорошо размножаются во влажной среде. С пшеницей это чаще всего происходит весной, когда идет дождь особенно в период цветения.
Зараженная пшеница представляет опасность для здоровья сельскохозяйственных животных, которым она скармливается. Это может привести к значительным финансовым потерям. Загрязненные продукты питания (пшеница и продукты из нее) также представляют опасность для здоровья человека.
Домашняя птица, лошади, мясной скот и овцы относительно устойчивы к воздействию дезоксиваленола, в отличие от свиней, у которых этот микотоксин может вызывать поражение внутренних органов. При избытке зеараленона в организме у житвотных обоих полов увеличиваются молочные железы, распухают половые органы, у самок происходят выкидыши и развивается бесплодие.
Для этого нужно выполнить всего 2 условия:
При необходимости Вы можете отправить контрольный образец и образец вашей партии без маркировки в контрольную лабораторию для подтверждения результатов.
Подробнее о методах определения микотоксинов
Тест-системы на определение микотоксинов в продуктах питания и кормах
Витамины обеспечивают ежедневное функционирование нашего организма. Витамин В6 необходим в организме для нормальной работы мозга и мышц. Поскольку данный витамин находится в большинстве пищевых продуктов, его дефицит встречается редко.
Недостаточность пиридоксина может быть вызвана следующими факторами:
Также при интенсивной обработке продуктов содержание витамина В6 в них резко уменьшается.
Лактоферрин представляет собой гликопротеин 77 кДа и является членом семейства трансферринов, группы белков, способных связывать и переносить ионы железа (III). Он состоит из одноцепочечного полипептида, включающего примерно из 700 аминокислот.
Гомология последовательности между человеческим лактоферрином и бычьим лактоферрином составляет почти 70%. Лактоферрин считается частью врожденной иммунной системы и благодаря своему стратегическому положению на поверхности слизистой оболочки молочных желез он представляет собой первую систему антимикробной и противовирусной защиты. Бактериям требуется железо для роста, а лактоферрин может подавлять бактерии, хелатируя железо. Известно, что наряду с этой антимикробной активностью лактоферрин является антиоксидантом, который может поддерживать пролиферацию, дифференцировку и активацию иммунных клеток и усиливать иммунный ответ. Лактоферрин содержится в секретах слизистых оболочек, моче и плазме. Самая высокая концентрация человеческого лактоферрина содержится в молоке и молозиве.
В 2012 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов одобрило бычий лактоферрин в качестве нового пищевого ингредиента. В качестве полезной добавки он использовался во многих пищевых матрицах. Основное применение коровьего лактоферрина в настоящее время — добавление в детское молоко.
Тест-система 5091LFER EuroProxima Лактоферрин ELISA
С 2004 ОДО «КомПродСервис» являются официальными дистрибьюторами немецкой компании R-Biopharm AG в Беларуси.
R-Biopharm AG — одна из ведущих биотехнологических компаний Германии. Компания занимается разработкой технологий и тест-систем в области анализа пищевых продуктов и кормов.
Основанные в 1988 году, R-Biopharm успешно представлены в более чем 120 странах более 1000 сотрудниками, имея 120 дистрибьюторов и 28 дочерних компаний в Германии, США, Великобритании, Франции, Италии, Испании, Бельгии, Латинской Америке, Бразилии, Австралии, Индии, Китай и Нидерланды.
R-Biopharm стремится быть надежным и компетентным консультантом во всех сферах нашей деятельности. Сотрудники компании каждый день работают над новыми тест-системами и совершенствуют уже существующие, чтобы мы могли получать более быстрые ответы на самые разнообразные аналитические задачи.
Тест-системы R-Biopharm на аллергены
Тест-системы R-Biopharm на антибиотики
Тест-системы R-Biopharm на витамины
Тест-системы R-Biopharm на ГМО