Уважаемые посетители. Приносим извинения. В данный момент сайт наполнен не полностью. По всем вопросам можете обратиться к нашим менеджерам за консультацией.

SVC
PI3
ISA
KHV

Вы здесь

Микотоксины

Микотоксины - это токсичные химические соединения, которые вырабатываются определёнными видами грибов. Для их выработки необходимы особые условия влажности и температуры, и, как правило, их появление связано с поражёнными или заплесневевшими зерновыми культурами. Существует великое множество микотоксинов, однако, только некоторые из них обнаруживаются в продуктах питания и в кормах для животных регулярно. Большинство из них химически стабильны, поэтому, как правило, выдерживают условия хранения и обработки даже при экстремальных температурах, например при заморозке. Тем не менее, те, что остаются и обнаруживаются в продуктах питания, оказывают большое влияние на здоровье человека и могут привести к значительным экономическим потерям и в отношении сырья, и в отношении животных.

Микотоксины вызывают целый ряд различных токсических эффектов. Острые проявления, как правило, связаны с большими дозами токсинов, присутсвующими в потреблённой пище. Хронические проявления связаны с накоплением в организме низких количеств токсинов на протяжении длительного периода времени и могут оказать долгосрочное влияние на состояние здоровья популяции. Некоторые из наиболее известных микотоксинов обладают выраженным канцерогенным и генотоксичным эффектом, а так же могут негативно отразиться на состоянии почек, печени и иммунной системы.

С нами работают