0
Антибиотики стали незаменимым инструментом в медицине, позволяющим эффективно и безопасно лечить многочисленные инфекционные заболевания. Однако исследователи предупреждают, что ситуация может измениться в результате повышения устойчивости.
Устойчивость к антибиотикам растет во всем мире. Эксперты видят в этом один из самых больших рисков для здоровья населения. Если патогены станут устойчивыми к антибиотикам, многие бактериальные инфекции в будущем перестанут поддаваться лечению и могут даже привести к летальному исходу. Это особенно верно в случае мультирезистентных бактерий. Основной причиной развития резистентности является чрезмерное или неправильное применение антибиотиков – как в медицине, так и в животноводстве.
Что можно сделать с устойчивостью к антибиотикам?
Любое использование антибиотиков сопряжено с риском выживания резистентных бактерий. Для предотвращения дальнейшего роста устойчивости к антибиотикам решающее значение имеет ответственное использование антибиотиков. Это включает в себя следующие меры:
Насколько опасны остатки антибиотиков в продуктах питания?
Хотя использование антибиотиков в основном запрещено в органическом сельском хозяйстве, оно широко распространено в промышленном животноводстве. Хотя применение антибиотиков разрешено только для специфического лечения больных животных, все же случается, что антибиотики применяются и в профилактических целях. Неправильное или незаконное использование может привести к образованию остатков в продуктах животного происхождения. Загрязненные продукты могут включать рыбу и морепродукты, мясо, субпродукты, молоко, яйца и даже мед. Остатки антибиотиков могут способствовать развитию мультирезистентных бактерий, но они также представляют прямой риск для здоровья потребителей из-за их потенциально канцерогенных или токсичных свойств и аллергического потенциала. Чтобы защитить потребителей, во многих странах применяются максимальные уровни остатков.
Для мониторинга доступны различные методы испытаний. Тесты ELISA позволяют точно определить количество отдельных антибиотиков. Кроме того, доступен быстрый микробиологический тест Premi®Test, который позволяет провести простой и экономичный скрининг непосредственно на ферме, на бойне или мясоперерабатывающем заводе. Он также может обнаруживать остатки антибиотиков непосредственно в моче крупного рогатого скота и свиней.