Тест-система RIDASCREEN® FAST PSP SC

Определение сакситоксина в моллюсках

Сакситоксин (PSP)  – сильнейший нервно-паралитический яд, в 80 раз превосходящий по токсичности яд кобры, продуцируется водорослями Aphanizomenon flosaquae, Zosimus acneus, Atergatis floridis, Platypodia granulosa, Careinoscorpins rotundicanda; Alexandrium tamarense, Gonyaulax catenella и др. При активном размножении водорослей в периоды так называемого «красного прилива», в воде образуются значительные количества сакситоксина, который может накапливаться в моллюсках и далее попадать в организм человека.

Сакситоксин хорошо растворяется в воде, водные растворы стабильны. Для человека он опасен при контакте воды со слизистой или кожей, а также при употреблении в пищу отравленных морепродуктов. Сакситоксин блокирует натриевые каналы в нервных и мышечных мембранах. Многие животные способны аккумулировать яд в своих тканях. Летальная доза для человека при приеме внутрь составляет по разным источникам от 0,3 до 3,0 мг, однако, первые признаки отравления могут наблюдаться уже при дозе 0,5 – 1,0 мкг сакситоксина.

Допустимые уровни концентраций токсинов установлены в России при экспорте моллюсков. Госкомсанэпиднадзор РФ в 1996 г. утвердил постановлением № 6 от 11.03.1996 г. нормативы содержания токсинов в тканях морепродуктов (действующий СанПиН 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной продукции). Согласно этому постановлению количество паралитического яда (сакситоксина), содержащегося в съедобных частях моллюсков, не должно превышать 0,8 мг/кг.

Утвержденные Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 (СанПиН 2.3.2.2401-08) регламентируют такой же предельный уровень содержания паралитического яда моллюсков (сакситоксина) — 0,8 мг/кг в моллюсках. В полуфабрикатах из рыбы и нерыбных продуктов промысла сакитоксин не допускается.

В проект Федерального закона «О требованиях к безопасности пищевых продуктов и процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации» также включено требование обязательного контроля моллюсков на сакситоксин, содержание  которого не должно превышать 0,8 мг/кг.

Тест-система RIDASCREEN® FAST PSP SC, основанная на иммуноферментном методе анализа, разработана в качестве эффективной и удобной альтернативы методу биотестирования для быстрого и высокочувствительного определения сакситоксина и родственных ему токсинов в моллюсках. Методические рекомендации по использованию тест-системы RIDASCREEN® FAST PSP утверждены Роспотребнадзором за номером МР 01.016-07

 

Наименование
Содержание Стандарты  Пробоподготовка Затраты времени Предел обнаружения
  Стрипованный планшет, 48 лунок (6 стрипов по 8 лунок) 0 мкг/кг* промывка, гомогенизация, кипячение с кислотой, центрифугирование Пробо-подготовка (для 10 проб):
около 1,5 часа
50 мкг/кг
        Анализ: 30 минут  
           
      Специфичность: PSP  100%
        decarbamoyl PSP  20%
     
gonyautoxine II, III  70%
         neoPSP  12%

 

Схема определения сакситоксина в моллюсках с помощью тест-системы RIDASCREEN® FAST PSP SC

Промыть мышечную ткань моллюска водой и гомогенизировать образец 10 минут
Смешать 10 г гомогената с 10 мл 0,1 М соляной кислоты и прокипятить 5 минут при перемешивании 5 минут
Центрифугировать при 3500 g при 4ºС 10 минут
Подстроить рН супернатанта до ≤ 4,0 с помощью 5 Н соляной кислоты 10 минут
Разбавить супернатант 1: 10 буфером из комплекта набора 1 минута
Отобрать 50 мкл и внести на планшет. Иммуноферментный анализ. 30 минута
Обработка результатов анализа 1 минута

Общая продолжительность анализа около 70 минут

 

220034, г. Минск ул. Филимонова 25Г, оф. 1000
тел. (+375 17) 336-50-53
т./ф. (+375 17) 336-50-54
e-mail: mail@komprod.com
© 2018 ОДО "КомПродСервис"
Разработка сайта: "Механик"